為什么現在的水果沒有以前的味道？
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鄢海軍肥料應用 2022-04-25 08:43
隨著我國經濟的發(fā)展，人們的生活水平也越來越高，蔬菜、水果的消費水平也不斷提升，但很多人都說現在的水果、蔬菜的的味道越來越淡，沒有以前的味道了。下面就這個問題分析一下原因，有不當之處敬請指正！
1、品種原因
很多蔬菜、水果品種的培育目標是高產、耐儲藏、抗病等方向，忽略了品質----口感的培養(yǎng)，導致水果、蔬菜的口感差。
2、施肥原因
Ø 化肥使用過多，尤其是氮肥使用過多導致品質下降，口感差；
Ø 缺乏某些中微量元素導致生理性病害，不但影響產量，也會導致果實品質下降，口感差；
Ø 缺乏有機營養(yǎng)，最近30年來化肥大量使用迅速提高了產量，卻忽略了有機肥等有機營養(yǎng)的補充，導致有機營養(yǎng)補充不足，使農產品的品質下降，所以提高品質的重要措施是補充有機養(yǎng)分，例如有機肥（包括液體和固體）、生物肥等含碳的有機小分子肥料。
3、激素膨大
為了提高產量和果實的個頭，在果實膨大期使用激素類的膨大劑，降低了果實的品質，所以果實個大的未必好吃。
4、激素催熟
為了提早上市賣個好價錢，用激素催熟、上色，糖分等有機養(yǎng)分積累不足，影響果實的口感；
5、采摘過早
為了早上市，或者方便長途運輸和儲藏而提前采摘，干物質積累不夠導致品質差；
6、反季節(jié)種植
現在很多的水果蔬菜是反季節(jié)種植，光照、溫度、管理模式差異導致農產品品質下降。
7、農藥過多
