“天時(shí)人事日相催，冬至陽(yáng)生春又來(lái)�！�---摘自《小 至》唐·杜甫，時(shí)間飛逝， 轉(zhuǎn)眼就迎來(lái)二十四節(jié)氣中第22個(gè)節(jié)氣--冬至， 冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長(zhǎng)的一天，過(guò)了冬至，白天就會(huì)一天天變長(zhǎng)，故有“吃了冬至面，一天長(zhǎng)一線”的說(shuō)法。冬至一到,一年中最冷最難熬的日子就到了，數(shù)九寒天的計(jì)數(shù)就開(kāi)始了。冬至作為一個(gè)很重要的節(jié)氣，深受人們的重視，因此有著不少的傳統(tǒng)習(xí)俗和美食。冬至，無(wú)論貧富，這6種美食要記得吃，順應(yīng)節(jié)氣，滋補(bǔ)暖身不怕冷，遵循老傳統(tǒng)溫暖過(guò)冬。一起來(lái)看看是哪些吧，別忘記吃喲。
1、餃子，冬至是一個(gè)非常重要的節(jié)日，冬至到，冬至吃餃子已經(jīng)是必不可少的傳統(tǒng)風(fēng)俗，餃子的樣式豐滿，滋味鮮嫩。吃餃子不僅能夠抵御寒冷，增強(qiáng)身體的抵抗力，同時(shí)也象征著團(tuán)圓和幸福，滿滿冬至節(jié)日儀式感。
2、羊肉，冬至后進(jìn)入一年中最寒冷的數(shù)九寒天，因此進(jìn)入正當(dāng)時(shí)，而羊肉味甘性溫，是冬至進(jìn)補(bǔ)的重要食物之一。羊肉的熱量高于牛肉，鐵的含量又是豬肉的6倍，天冷常吃羊肉能益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力，安慰過(guò)冬天。
3、餛飩，民間素有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法，在冬至這天，家家戶戶都要吃餛飩。餛飩的叫法各地不一，廣東稱之為“云吞”，四川稱“抄手”，北方叫“餛飩”。冬至祭祖吃餛飩的風(fēng)俗源自盤古開(kāi)天地祭祖之說(shuō)，后來(lái)就成為了冬至的傳統(tǒng)美食習(xí)俗了。
4、湯圓，“冬至大如年”，中國(guó)人素來(lái)重視團(tuán)圓， 湯圓是一種用糯米粉制成的圓形甜品，，中間常常會(huì)包入芝麻餡料、紅豆餡料等各種甜餡或者咸的餡料， 由于“圓”意味著”團(tuán)圓、圓滿“，冬至吃的湯圓又叫“冬至團(tuán)”。
5、八寶粥，冬至節(jié)氣有著吃八寶粥的習(xí)俗， 冬天氣候干燥， 喝粥能滋養(yǎng)驅(qū)寒潤(rùn)燥的功效，健脾胃易吸收。 煮粥的食材多樣，如：山藥、薏米、紅棗、核桃、花生、糯米、桂圓、山藥等，可按個(gè)人口味隨意搭配。
6.酒釀， “冬至如大年”， 冬至后天氣越來(lái)越寒冷，民間俗語(yǔ)有云：“冬至臘月正做酒”，冬至釀米酒，指的是糯米酒， 冬至喝米酒不僅能補(bǔ)氣血，強(qiáng)健身體，還能去除寒氣，安穩(wěn)過(guò)冬天，更是寄托了人對(duì)生活的一種美好的祈愿。
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