編者按
    現(xiàn)在我國化肥年消費量（純養(yǎng)分）已近6000萬噸，但施肥技術(shù)和綜合管理卻相對落后。農(nóng)民過量偏施化肥（特別是氮肥）的現(xiàn)象還相當(dāng)普遍，全國至少有1/3的農(nóng)戶化肥施用量遠超過合理水平。這種不顧土地生產(chǎn)潛力而試圖通過單方面增加化肥施用量來提高作物產(chǎn)量的做法，其結(jié)果是當(dāng)產(chǎn)量達到一定水平后，產(chǎn)量不但沒有繼續(xù)增加，反而由于養(yǎng)分過量和片面施用導(dǎo)致作物產(chǎn)品質(zhì)量下降、資源浪費和環(huán)境污染，土壤也因不斷被酸化而逐漸降低甚至喪失生產(chǎn)力。于是人們開始質(zhì)疑：施肥還管用嗎？對此，本報特邀中國農(nóng)業(yè)大學(xué)王興仁教授作出解答。

    小麥、玉米水稻配方與施肥建議
    20世紀(jì)80年代至今，我國農(nóng)業(yè)科技工作者進行了大量的科學(xué)施肥試驗和多次土壤普查，特別是通過全國范圍內(nèi)的測土配方施肥技術(shù)研究和實踐，對我國主要土壤的生產(chǎn)力進行了“全面體檢”。農(nóng)業(yè)部以此為基礎(chǔ)印發(fā)《小麥、玉米、水稻三大作物區(qū)域大配方與施肥建議（2013）》，王教授對此作出整理，詳見表1、表2、表3。

    表中的施肥量與目標(biāo)產(chǎn)量之間呈現(xiàn)線性同步增長的趨勢。但這種變化不是同一田塊內(nèi)，作物產(chǎn)量隨施肥量增加而增加，而是不同田塊間，生產(chǎn)力（以目標(biāo)產(chǎn)量為標(biāo)志）越高，施肥量也越高。以華北地區(qū)冬小麥為例，上世紀(jì)50~70年代每畝高產(chǎn)水平只有200~300公斤，上世紀(jì)80~90年代達到350~450公斤，現(xiàn)在已經(jīng)穩(wěn)定實現(xiàn)450~550公斤，甚至更高。其間土壤肥力變化不大（土壤肥力的提高不是一朝一夕的事情），有些還有所下降。那么施肥為什么能夠持續(xù)增產(chǎn)呢？

    施肥高產(chǎn)主要取決于三點：（1）因地制宜。通過測土施肥，做到了因地定產(chǎn)，以產(chǎn)定肥，糾正“人有多大膽，地有多大產(chǎn)”和“不分青紅皂白一刀切”錯誤觀念；（2）因時制宜。按作物不同施肥期的需肥規(guī)律施肥，將氮肥重心適當(dāng)后移。例如表中作物不同施肥期的養(yǎng)分分配比例，除了干旱缺水作物或生育期較短的雙季稻之外，一多半氮肥都作為追肥施用，而且將重點追肥期適當(dāng)推遲；（3）綜合管理。通過施肥技術(shù)與良種選育、水肥一體化、合理耕作、合理密植、植物保護等措施有機結(jié)合，使現(xiàn)有條件下的肥料增產(chǎn)潛力得到了充分發(fā)揮。因此必需把“因地制宜、因時制宜、綜合管理”作為指導(dǎo)科學(xué)施肥的三項基本原則。這樣做既能使作物優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，也能減少肥料對環(huán)境的污染，土壤肥力也得以維持或不斷提高。

    如何把握肥料效應(yīng)變化規(guī)律
    （1）遵循作物生育期的營養(yǎng)需求規(guī)律。作物生長和養(yǎng)分吸收隨生長時間的變化呈“S”形曲線，苗期養(yǎng)分吸收量較少，一般不到全部吸收量的10%；旺盛生長期，特別是在營養(yǎng)生長與生殖生長并進時期，吸收量較大，一般不少于全部吸收量的30%；在成熟期養(yǎng)分吸收量又趨于減少直至停止吸收。植物營養(yǎng)有兩個關(guān)鍵期，一個是營養(yǎng)臨界期，多出現(xiàn)在幼苗期；另一個是營養(yǎng)最大效率期，多出現(xiàn)在作物生長盛期。因此應(yīng)該將營養(yǎng)最大效率期作為追肥的重點。但不少農(nóng)民存在認識誤區(qū)，認為苗期綠長得好看就好，或者怕后期植株高大，下地勞作辛苦，因此水稻、小麥、玉米、棉花等大田作物的氮肥施用時期偏早、施用量偏大。由于違背了作物對養(yǎng)分吸收利用的“前輕后重”規(guī)律，雖然前期幼苗長得好看，但后期很容易發(fā)生倒伏和滋生病蟲害，造成減產(chǎn)。因此請農(nóng)民朋友記�。鹤魑锸┓侍貏e是氮肥，要前輕后重，將施肥重心適當(dāng)后移。

    （2）通過綜合管理開發(fā)肥料增產(chǎn)潛力。為了充分發(fā)揮肥料增產(chǎn)潛力，不僅要在合理施肥上下功夫，還要將施肥與整地、灌水、植保等其他農(nóng)業(yè)措施密切配合，進行綜合管理。

    采用先進的生產(chǎn)技術(shù)進行綜合管理，不但能獲得當(dāng)前生產(chǎn)條件下的最高產(chǎn)量，肥料利用率、土壤培肥和環(huán)境保護等綜合效益也會得到了提高。例如當(dāng)前玉米的最高產(chǎn)量紀(jì)錄，世界為1870.6公斤/畝（美國），中國為1511.7公斤/畝。要獲得高產(chǎn)無不采用高產(chǎn)、耐密、抗病品種；實行合理密植；提高播種質(zhì)量，使植株生長健壯、整齊；增施有機肥，提高土壤肥力。例如美國高產(chǎn)玉米的土壤有機質(zhì)含量一般都在2%以上，是在用“養(yǎng)花的土壤”種玉米�？茖W(xué)研究還證明，每生產(chǎn)100公斤籽粒的氮、磷、鉀養(yǎng)分吸收量，高產(chǎn)水平的比低產(chǎn)水平的更少。

    科學(xué)施肥三個基本步驟
    第一步，施肥前先了解施肥地塊所在的種植區(qū)域、土壤肥力和生產(chǎn)條件，通過土壤測試和近年來的產(chǎn)量變化評估田塊的生產(chǎn)潛力。如果有條件可參考當(dāng)?shù)亟�年土壤普查和田間試驗等有關(guān)資料。

    第二步，以肥力定產(chǎn)，即將通過努力可以穩(wěn)定實現(xiàn)的高產(chǎn)水平作為目標(biāo)產(chǎn)量。據(jù)有關(guān)專家建議，可以用近3年的平均產(chǎn)量加上年遞增產(chǎn)量來計算。計算公式為：目標(biāo)產(chǎn)量＝前3年平均單產(chǎn)×（1＋遞增率）。其中，糧食作物的年產(chǎn)遞增率一般為10%~15%。

    第三步：以目標(biāo)產(chǎn)量定施肥方案（含施肥量、施肥期和施肥方法等），與其他生產(chǎn)措施相配合，進行綜合管理。

    現(xiàn)舉例說明。河北省邯鄲某農(nóng)戶田塊，近3年冬小麥（與夏玉米輪作）畝產(chǎn)分別為480公斤、467公斤、590公斤，現(xiàn)有肥料為尿素（N46%）、磷酸二銨（N18%，P2O546%）和氯化鉀（K2O60%）。制定施肥方案：首先要明確施肥田塊所在的種植區(qū)域和目標(biāo)產(chǎn)量，再通過表格“對號入座”。

    ①確定養(yǎng)分施用量。從表2查得華北灌溉冬麥區(qū)，畝產(chǎn)500~600公斤小麥的施肥總量為氮（N）11.9~14.6公斤、磷（P2O5）6.0~7.2公斤、鉀（K2O）3.6~4.3公斤。為方便，據(jù)產(chǎn)量水平將養(yǎng)分施用量取整數(shù)，分別為氮14公斤、磷7公斤、鉀4公斤；按氮的40%作基肥，60%作追肥，算得基、追肥的施氮量分別為5.6公斤和8.4公斤。

    ②將養(yǎng)分施用量換算成肥料施用量。換算公式為：

    除以肥料養(yǎng)分含量

    養(yǎng)分施用量       肥料施用量

    乘以肥料養(yǎng)分含量

    其中，肥料養(yǎng)分含量可從肥料包裝袋和施肥手冊查得。由公式算得：基肥磷酸二銨施用量＝7÷46%＝15.2（公斤/畝），

    基肥尿素施用量＝（基肥氮－二銨施用的氮）÷46%＝（5.6－15.2×18%）＝2.9（公斤/畝）

    基肥氯化鉀施用量＝4÷60%＝8.7（公斤/畝）追肥尿素施用量＝8.4÷46%＝18.3（公斤/畝）③提出施肥建議。由上得到冬小麥的施肥方案為：基肥畝施尿素3公斤、磷酸二銨15公斤、氯化鉀8.7公斤；追肥畝施尿素18公斤，主要在起身拔節(jié)期結(jié)合灌水施用。

    ④制定綜合管理方案。以此為基礎(chǔ)，在有關(guān)專家和有經(jīng)驗農(nóng)民的幫助下，制定綜合管理方案。如果是規(guī)�；�種植，還應(yīng)該建立生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程明白紙或小冊子，并在實踐中不斷修改和完善。

    科學(xué)看待有機肥和化肥的作用
    民以食為天，作物以肥料為糧食。不管有機肥還是化肥所提供給作物的都是養(yǎng)分。作物在吸收養(yǎng)分時，不能區(qū)分這些養(yǎng)分是來源于土壤還是肥料，是來源于有機肥還是化肥。不管是從那種肥料得來的養(yǎng)分，也不管施用的是什么肥料，只要用量合理，方法得當(dāng)，就都會為作物優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、環(huán)境保護和食品安全作出貢獻。相反，如果養(yǎng)分供應(yīng)過量、偏施，或施用方法不當(dāng)，不管有機肥還是化肥，都會導(dǎo)致作物減產(chǎn)、產(chǎn)品品質(zhì)下降、資源浪費和環(huán)境污染。所以，肥料是個寶，關(guān)鍵要用好。